Средиземноморская и другие кухни мира
Хороший способ попытаться добраться до сердца культуры - попробовать национальную кухню.
Начнем с Германии. Бывает, что Германию связывают с различными копченостями и пивом, но кроме этого там представлены и питательные, отлично приготовленные блюда. Есть множество вариантов приготовления продуктов, большинство из которых отражают особенность различных областей Германии. Луковые пироги, свинина с капустой, шницели со сладкой горчицей, пирожные и печенье с добавлением имбиря. У немцев на Новый Год вы увидите марципановый кекс, ну а белые колбаски с травами из Баварии знамениты далеко за пределами Германии.
Кухня Хорватии отличается разнообразием и разделяется на континентальную и средиземноморскую. Материковая испытывает влияние окружающих ее стран - Венгрии и Турции, а прибрежная изобилует блюдами из рыбы, кальмаров, устриц и т.д. Первая известна великолепными блюдами из ягнятины, которые готовят всевозможными способами. Филе барашка в кислом молоке - одно их вкуснейших блюд. Средиземноморская кухня богата блюдами из рыбы, а также устриц, кальмаров, лангустов и т. д. В регионах употребляют вина собственного производства. На закуску подают разнообразные сыры, которые производятся также в Хорватии.
Употребление в еду только растительной пищи популярно почти на всей части территории страны, особенно на юге. На севере кухня похожа на азиатскую, она изобилует мясными блюдами, в основном из баранины, часто встречается традиционный плов. В южных штатах употребляют в пищу как правило овощи и рис, с добавлением пряностей, приправ и специй.
Приправы издавна имеют большое значение и употребляются в больших количествах по всей Индии. Во всех регионах популярны блюда из бобов, кокоса, карри. На западе тоже присутствует азиатское влияние, а на востоке - Китая. В прибрежных районах очень популярна кухня с морепродуктами - блюда из рыбы, кальмаров, осьминогов и т.д. Повсюду очень популярен чай, сок манго, кокосовое молочко.
Материал предоставлен сайтом Waiters-Service.ru
